DEGUSTAČNÍ VEČER

18:00 - 22:00

ČTVRTEK 22.5.2025

CO SI CHYSTÁME NA MENU?

•𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞-𝐛𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞:
Pani Puri 
tamarind – švestka – chilli - máta

•𝐂𝐡𝐨𝐝𝐲:
Maeun Memil Guksu korejské soba nudle 
soba nudle - sušený tuňák Bonito – sardinky – gochugaru – gochujang - variace fermentovaných salátků

Táiwān Jī Tāng slepičí polévka 
jojoba - kardamom - semena lotosu - slepičí Wonton knedlíček - Shaoxing víno – ženšen - domácí nudle - chilli

DIM SUM knedlíčky
 ~Sečuánské vepřové s arašídy a chilli dipem ~Shāomài vepřová krkovice, krevety & kaviár masago ~Panco smažená vepřová líčka

Gulai Daging Malajské Red curry s kachním prsem 
sous-vide opečené kachní prso – galangal - limetové listy - citrónová tráva - kokosové mléko - jasmínová rýže 

•𝐒𝐥𝐚𝐝𝐤𝐚́ 𝐭𝐞𝐜̌𝐤𝐚:

Kaffir Lime Doughnuts s pandánem - limetové listy - sladké
jablečné chutney -  kokosové mléko

CENA DEGUSTAČNÍHO MENU JE 1590 Kč,
rezervace a platba je nutná dopředu.

Tentokrát si chystáme večer  ve znamení našeho DEGUSTAČNÍHO MENU.

Z inspirace z našich cest po Asii si chystáme hned 6 chodů, které vás provedou gastronomickou cestou napříč Koreou, Tchaj-wanem, Malajsií, Srí Lankou a Thajskem!

Tyto země jsme vybrali cíleně, zanechali v nás nejvíc vzpomínek a zážitků.

V Koreji jsme v roce 2016 strávili něco přes půl roku, při pomoci s otevíráním restaurace.

Tchaj-wan jsme v roce 2018 projeli s batohem na zádech celý dokola a milejší národ, jsme během našich cest snad nepotkali.

V Thajsku jsme byli dokonce třikát, v roce 2014, 2016 a na přelomu roku 2019 a 2020. Nový rok jsme tak zvládli oslavit v Bangkoku, projeli jsme sever Thajska a dokonce si dali inspiraci pro naše kurzy vaření v Chiang Rai.

Srí Lanka a Malajsie pak byli jedny z prvních našich cest, jejichž chutě se prostě nedají zapomenout.

A tak vzniklo naše degustační menu.

Každý z chodů vám samostatně představí náš šéfkuchař Ladislav Dvořák, abyste i vy načerpali atmosféru Asie. 

Cena degustačního menu je 1590 Kč na osobu.

Tentokrát je rezervace přes rezervační webový formulář níže nutná. Na základě rezervace Vám pak zašleme i QR kód k platbě degustačního menu.

Počet míst máme výjimečně omezen maximálně na 32 osob.

Budeme se těšit! TT